La légende des semlor...
Aujourd'hui c'est mardi gras !
En France, du coup, c'est le jour des beignets et autres bugnes...En Suède, ce jour là, on déguste des "semlor" (ou semla au singulier...) !
C'est quoi ces bêtes là ?
Souvenez-vous à la soirée chandeleur de l'AF je vous en avais montré une photo .....
Le semla est une sorte de petit pain sucré à la cardamome et fourré de mandelmassa (sorte de frangipane) puis recouvert d'une épaisse couche de crème fouettée (un plaisir très "light" en somme....)
On déguste les semla de février à fin mars à l'occasion entre autres des fameuses fika
comme un énorme chou à la crème ou dans du lait tiède car il s'agit d'une douceur très sucrée et du coup le lait permet que cela ne soit pas écoeurant...
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... Mais place à la légende des semlor
"Le soldat qui gagna la princesse grâce à un semla"
"Il était une fois un petit, tout petit pays très loin d'ici. Ce petit pays là était un très joli pays. Là-bas, il n'y avait pas de montagne. En revanche partout poussaient des champs de blé ondoyants. Et partout dans ce petit pays on fabriquait de la farine. Une merveilleuse, magnifique farine dont on faisait des gâteaux fantastiques ainsi que du très bon pain.Le roi de ce petit pays avait une grande passion. Celle toute simple de manger de bons gâteaux et du bon pain. Il aimait aussi beaucoup la variété, les nouveautés. Aussi les boulangers de ce petit pays cherchaient constamment à inventer de nouvelles recettes de pains et de gâteaux. Mais un jour leur imagination se tarit. Il ne leur venait plus de nouvelles recettes de gâteaux et de pains...
- Je veux de la variété ! se plaignit le roi. Vous devez trouver quelquechose de nouveau !
Mais les boulangers n'y arrivaient pas. Alors le roi eut une idée. Il se trouvait qu'il avait une fort jolie fille . Si douce et si gracieuse que les prétendants faisaient la queue pour la voir. Mais le roi ne l'avait encore promise à personne.
- Je vais organiser un concours ! déclara le roi. Celui qui pourra inventer la meilleure pâtisserie de toutes recevra ma fille en mariage !
il se trouvait alors, qu'il était un jeune soldat du roi très amoureux depuis longtemps et en secret de la princesse. Mais il n'avait aucune chance de la rencontrer.
- Que puis-je faire ?se plaignait-il à ses amis. Je ne sais fabriquer que de simples petits pains et rien d'autre !
- Mais il faut dire que tu fabriques les meilleurs petits pains du monde entier ! lui répondirent ses amis.
-Ce n'est pas vrai. dit le soldat. Il doit exister quelquechose d'encore bien meilleur.
-Je sais : la frangipane c'est au moins aussi bon ! dit l'un de ses amis.
- Non : la crème fouettée est encore meilleure ! dit un autre.
Et c'est ainsi que le soldat eut une idée. Un petit pain fourré aussi bien de frangipane que de crème fouettée devait être la meilleure chose qui puisse exister. Aussi se mit-il à fabriquer des petits pains. Il fit un trou à l'intérieur et remplit ce trou de frangipane et de crème fouettée.
Le roi en devint fou de gourmandise ! Il en mangea tellement qu'il s'en rendit presque malade ! Aussi fût-il décidé pour le roi une loi qui n'autoriserait à déguster cette nouvelle pâtisserie qu'un jour spécial de l'année : pour mardi gras ! On ne voulait pas risquer la santé du roi...
La princesse tomba folle amoureuse elle aussi :
- Tu n'es pas seulement doué pour la pâtisserie. Tu es aussi très ingénieux ! dit-elle au soldat.
Et elle l'épousa..."