Mais où trouver de vrais éclairs au chocolat à Göteborg ? - Spécial Vic !

La question demeure...en fait ce post, je le fais en réponse à un post de Vic sur son tout nouveau blog....Comment ça, vous ne connaissez pas encore le blog de Vic chez les ViCKings....? Vite un petit CLIC et vous retrouverez l'article en question...!

Donc pas moyen de trouver un éclair au chocolat correct...bon eh bien relevons le défi....et me voilà partie en quête d'une recette d'éclairs au chocolat ! (vive marmiton.org !)

Ma recette trouvée et les ingrédients rassemblés, me voilà à l'ouvrage...

Bon pour être honnête, une première tentative hier s'est soldée par un échec cuisant, puisque j'ai râté ma toute première pâte à chou... (ben oui mais perso, la pâtisserie c'est pas trop mon truc).
Mais ne reculant pas devant la difficulté me voilà repartie...

Allez... vous la voulez cette recette...????

Bon d'accord, la voilà :

1^ère étape, la pâte à choux :

150 grammes de farine 1/4 de litre d'eau 75 grammes de beurre 1 cuillerée à soupe de sucre (facultatif) 3 ou 4 oeufs 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir le beurre, le sel et l'eau et le sucre dans une casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un. La pâte ne doit pas être liquide donc, bien vérifier la consistance avant d'ajouter le dernier oeuf. Au besoin, le battre et n'en rajouter qu'une partie. Sur une plaque huilée ou une feuille anti-adhésive, faire des "boudins" de pâte et laisser cuire environ 20 à 25 minutes. Ensuite arrêter le four mais laisser les éclairs reposer au chaud une dizaine de minutes.

2^ème étape, la crème au chocolat :

2 cuillerées à soupe de farine 30 cl de lait 20 grammes de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 1 oeufs + 2 jaunes 60 grammes de chocolat noir à dessert
Faire fondre le chocolat en morceaux dans le lait à feu doux. Fouetter l'oeuf, les jaunes et le sucre ensemble dans une jatte jusqu'à rendre le mélange mousseux. Ajouter la farine puis le lait chocolaté. Faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer Rajouter le beurre hors du feu.

 Fourrer les éclairs avec la crème en les ouvrant délicatement avec un couteau....
3^ème étape, le glaçage au chocolat :

30 grammes de beurre 150 grammes de chocolat noir à dessert
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Napper les éclairs de cette préparation au pinceau. Laissez refroidir le glaçage qui va durcir avant de déguster... Bon appétit !

J'ai même pu faire quelques choux au chocolat façon mini-éclairs....

Vic, je t'en mets un de côté ???

Moi j'ai déjà mangé le mien....