Ärtsoppa ou le plat traditionnel suédois du jeudi...

Demain c'est jeudi et c'est jour de "ärtsoppa".... Alors si vous voulez déguster ce plat typique, il serait peut-être temps de vous y mettre....

Qu'est-ce que la ärtsoppa ?

Il s'agit d'une soupe de pois cassés, additionnée de petits morceaux de porcs. Le tout est très savoureux et généralement servi chaque jeudi midi en hiver... Eh oui.... vous imaginez bien que la soupe de pois cassés.... ça tient au corps !
Surtout lorsque l'on connaît l'intégralité du menu traditionnel suédois du jeudi :
- Soupe de pois cassés
- Pancakes à volonté avec de la crème fouettée et/ou de la confiture de fraises

No comment... si peut-être quand même la recette....

Ärtsoppa :

Ingrédients :

(6 personnes)
  500 g pois jaunes secs
  400 g poitrine de porc nature (lard)
  2 gros oignons jaunes
  2 cubes de bouillons
  1 branche de thym
  1 branche de marjolaine
  moutarde (facultatif)        

Faire tremper les pois pendant toute une nuit, les faire cuire à l'eau avec les cubes de bouillon, le thym et la marjolaine puis rajouter le lard et les oignons coupés en petits morceaux.
Laisser mijoter la soupe jusqu'à obtenir la consistance voulue. En règle générale, lorsque celle-ci "nappe" votre cuillère.
Servez là ensuite avec quelques brins de thym et de marjolaine pour le décor et éventuellement un peu de moutarde et/ou de crème fraîche à rajouter à l'avenant.

Bon appétit !                         

Quoi c'est de la triche...?!